用菠菜做青团怎样不变色(菠菜汁做青团怎样保证不变色)

用菠菜做青团怎样不变色(菠菜汁做青团怎样保证不变色)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-26 07:25:56

用菠菜做青团怎样不变色

焯水放食用碱:青团保持绿色常见的做法就是将绿色蔬菜进行焯水,期间会放一些食用碱,这样可以帮助很好的保持青团的绿色。 

青团之所以是鲜绿色的,源于取材青绿色的植物,一般用的艾草,也有的地方用的是泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草等野草,有的人没有艾草,还会用菠菜、芹菜、南瓜叶等绿色叶子代替,只要取材健康无污染,颜色绿色的基本都是可以的食用的。 

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