大米饭小炖肉的做法（大米饭小炖肉怎么炖的）

首先是蒸上大米饭，然后就可以做小炖肉了，当小炖肉做好了，米饭也就蒸好了，正好开吃。小炖肉的作法就是先准备好带皮的五花肉，然后洗净切成长块。

然后在锅中放上底油，再放进去适量的白糖，开始炒糖色，然后在把肉放进去煸炒，等到肉上色以后，在把料酒、酱油、盐放进去，加上葱姜蒜、大料，少量的清水，然后用大火烧开，然后撇去浮沫，再加入适量的清水，大火烧开，小火炖烂，就可以了。