羊肉的15种家常做法红烧

食材

羊肉1500克，山楂2个，葱半根，姜6片，蒜5瓣，八角适量，桂皮适量，花椒适量，孜然适量，干辣椒适量，老抽15毫升，生抽50毫升，鸡精3克，香菜少许，料酒20毫升;

1

将羊肉切块，洗干净，焯水备用;

2

炒锅烧热，加30ML油，8成热后下入葱姜蒜，出香味后倒入羊肉，翻炒1分钟;

3

加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水1000ML,加入孜然大料等香料。煮开后，转移到炖锅里;

4

盖上盖子，转小火，炖1个半小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。炖一个小时，接近1个半小时的时候，开大火，将汤汁收到很少略剩的样子，撒点鸡精，撒点香菜，出锅装盘即可，羊肉的15种家常做法红烧做法之一完成。