金汤酸菜鱼面的正宗做法(金汤酸菜面底料炒法)

金汤酸菜鱼面的正宗做法(金汤酸菜面底料炒法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-30 23:54:41

金汤酸菜鱼面的正宗做法

、主料:米线、酸菜、巴沙鱼片。

2、辅料:盐、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、香菜。

3、酸菜鱼米线的做法:准备食材。做酸菜鱼我喜欢选巴沙鱼,无刺无土腥味。鱼擦干水份放案板上,刀成45度切成薄片。切好的鱼片放少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀,腌制五分钟。热锅热油放入酸菜翻炒出香味,加少许料酒和豆瓣酱翻炒均匀。锅中加入二碗开水,大火烧开后放入鱼片,煮熟后立即把鱼片捞出备用。锅中放入米线,大火烧三分钟就可以出锅了。

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