如何做馄饨皮（广东云吞皮透明不破皮的配方）

中筋面粉 300g 、 水 110g 、 盐 2g

烹饪步骤

步骤1/9

面粉中加盐，加水，水不要一次加完，不同面粉吸水量不一样，用筷子搅拌成絮状，

步骤2/9

揉到没有干粉

步骤3/9

盖上盖子醒面40分钟，因为面团偏硬，醒面时间需要长一些。

步骤4/9

醒完面后，面团很容易就能揉光滑。再次盖上盖子醒1个半小时。

步骤5/9

把面团分成2份，用擀面杖擀开，撒上淀粉，不要用面粉，因为淀粉没有筋性，不会因为擀面过程中和面融合在一起。

步骤6/9

把面皮卷在擀面杖上擀，可以两张一起卷着擀。

步骤7/9

很快就能擀成薄如纸的云吞皮

步骤8/9

抹上淀粉，把面叠在一起切成正方形