泡滇橄榄做法（滇橄榄的腌制方法图解）

1.青橄榄1000克

2.冷水1200克，甘草50克，糖200克，盐100克

3.橄揽用苏打(或盐)手洗掉低温蜡烛，清洗干净，用冷水侵泡三十分钟。

4.捞出，控干水。

5.将橄揽在沸水里边绰水，大约2分鐘，主要是以便消毒杀菌及除去橄揽的苦涩味。

6.将汆烫过的橄揽在凉水中侵泡减温，随后取得大阳光底下晒好多个钟头。

7.煮甘草液。锅里放冷水1200克，甘草洗干净添加，文火熬煮1钟头。随后把甘草捞起来，添加糖200克，盐100克烧开之后熄火。

8.把橄揽一起放进甘草液中，让橄揽侵泡至温度变冷。

9.事前准备好一个已消毒的玻璃瓶。橄揽完全放凉后，倒进瓶中，盖上，侵泡一天以上。

10.1天就可以吃完,多泡几日味儿更强

11.泡好的甘草橄榄夹出去就可以吃完。