牛肉丁卤子做法

1.

将牛肉500克洗净后，切成小块待用

2.

将牛肉500克切丁

3.

将5克姜和10克葱洗净，切好待用。

4.

将切好的牛肉丁放在锅中，并加入10克料酒、5克姜和500克清水，烧开进行绰水。

5.

将锅烧热，倒入150g食用油，加入冰糖用小火炒化。

6.

倒入牛肉丁，小火煸炒两分钟。

7.

放入5克葱、10克姜、3克香叶、2克八角和2克桂皮，炒出香味。

8.

加入10克老抽和5克老抽进行上色，快速翻炒均匀

9.

放入200克清水，大火烧开后，转小火焖煮三十分钟。

10.

加入5克盐和3克鸡精，继续焖煮十分钟即可

11.

牛肉丁卤子就做好了

12.

将提前煮好的200克面条，倒入牛肉卤子中，用筷子搅拌均匀即可。

13.

成品