刺老芽怎么吃（刺老芽的功效与作用）

刺嫩芽营养丰富、味道鲜美，是不可多得的美味野菜。现在正是吃刺嫩芽的好时节，今天我就给大家介绍一个刺嫩芽炒鸡蛋的家常菜，保准你吃的赞不绝口。

食材

刺嫩芽 1把

鸡蛋 4个

食用油 适量

盐 适量

蚝油 适量

方法/步骤

1、选择一把新鲜的刺嫩芽。

2、清洗干净后在水中稍微浸泡一会儿。

3、锅中加入适量水烧开后，把清洗干净的刺嫩芽放进去焯一下，捞出来用凉水冲凉。

4、将鸡蛋打散搅匀后，用热油炒熟。

5、接着把处理好的刺嫩芽倒入锅中大火翻炒一下，加入适量的盐、蚝油即可出锅。

注意事项

刺嫩芽一定要大火翻炒，不可小火慢炖