素肚丝是怎样做的（上海素肚丝正宗做法）

素肚丝是一道传统的中式菜肴，它的做法非常简单。首先，将豆腐皮切成细丝，然后放入沸水中焯烫片刻，捞出过凉备用。

接着，准备一些调料如盐、白糖、醋、生抽和香油，将它们混合均匀并倒入碗中。

最后，将焯好的豆腐丝放入碗中，搅拌均匀腌制片刻即可食用。这道菜肴口感爽滑，酸甜可口，非常适合夏天消暑食用。