想要挑选一口好的铁锅,可以从材质上挑选,灰口铸铁断口处呈暗灰色,有粗大的结晶颗粒。
灰口铁铸锅较白口铁铸锅易于传热,有较好的韧性和弹性,对骤冷骤热的适应性也较大。
除对铸铁成分化验、观察断口以外,通常用“听声法”来鉴别,用手轻轻拍击锅内壁,如发音暗哑,不起共鸣,就是优质灰口铸铁;如果声音洪亮悦耳,久久不息,就一定是白口铸铁
想要挑选一口好的铁锅,可以从材质上挑选,灰口铸铁断口处呈暗灰色,有粗大的结晶颗粒。
灰口铁铸锅较白口铁铸锅易于传热,有较好的韧性和弹性,对骤冷骤热的适应性也较大。
除对铸铁成分化验、观察断口以外,通常用“听声法”来鉴别,用手轻轻拍击锅内壁,如发音暗哑,不起共鸣,就是优质灰口铸铁;如果声音洪亮悦耳,久久不息,就一定是白口铸铁
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