叶蛋怎么做（怎么制作菜叶蛋）

食材 : 鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。

1、鸡蛋凉水入锅煮熟。

2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料，再加入甘草和冰糖。

3、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳，然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

4、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟，鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。