介绍两个好吃的螺狮菜谱
1、爆炒螺蛳肉
原料：螺蛳肉、蒜白、鲜红辣椒、料酒、生抽、油、鸡精、水、花椒。
做法步骤：
第1步、螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。
第2步、螺蛳肉是盐腌制过的话，放水里面浸泡，挤干水分备用。
第3步、蒜白切断。
第4步、辣椒切碎。
第5步、起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。
第6步、加料酒，生抽继续煸炒。
第7步、辣椒另外加少许食盐煸炒。
第8步、炒至红辣椒断生与螺蛳肉混合。
第9步、加入蒜白煸炒，加入少许水焖干后调鸡精，翻炒均匀即可。
第10步、全程爆炒，时间不要太长。
第11步、超级下饭菜。
2、螺蛳肉炒韭苔干丝
食材清单加入采购清单
韭苔 250g
、 螺蛳肉 200g 、 干丝 一张 、 姜片 4片 、 蒜瓣 2个 、 盐 3勺 、 鸡精 1勺 、 料酒 2汤勺
烹饪步骤
步骤1
买的挑好的螺蛳肉，加点盐，用手掐洗一下，清理出后面的籽，然后放入水中淘洗一下
步骤2
韭苔清洗干净切段
步骤3
一张干丝，切丝，用开水烫一下，这样就不用焯水了
步骤4
锅中放油、姜片、蒜片、葱头爆香
步骤5
倒入淘洗好的螺蛳肉，翻炒，加入料酒、盐继续翻炒
步骤6倒入韭苔和干丝，翻炒均匀
步骤7加入鸡精，翻炒均匀即可出锅啦
