酱辣生笋怎么做（酱笋的正宗做法大全）

辣酸笋做法主料：竹笋2斤。辅料：醋50ml，辣椒10个，大料2g， 桂皮2g，大蒜6瓣， 生姜10片，白糖少许， 酱油6ml。

做法步骤1. 笋剥去外衣。

2. 切成3.5厘米的方块。

3. 笋块凉水下锅，一次加入调料，调料的用量根据个人口味，一次要加足水，醋可适当多加点，醋可去了笋的麻味，煮多了还能存放。大火烧开，转小火煮4小时。

4.关火，用玻璃或陶瓷容器盛放，能存放一星期.辣椒酱做法主料红尖椒500克蒜200克辅料食盐15克步骤1.蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份2.红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份3.红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中4.往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀5.装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取