做甜品用什么淀粉好（做甜品用什么淀粉最好）

淀粉的种类很多，它们都各有长处。所以用途也有区别。若要做甜品，我觉得是用糯米粉较好。其实糯米粉并不是淀粉，但它能起到淀粉的作用。而且它特有的甜甜糯糯的特点，是那些淀粉所不能比的。所以我喜欢用糯米粉。

如果是挂糊，勾芡，腌制肉类或做凉皮等，那就得选玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉，还有豌豆淀粉等了。