为什么生日面条都是清水做的呢（煮生日面条的正确方法）

生日面条这么做意思就是清清白白做人的意思。这个看似清水的汤实际使用的是鸡吊的高汤，一碗面条的寓意就是，清清白白做人，万事大吉大利。里面的面条就是长命百岁，一般会放两个荷包蛋，外加一撮翠绿的葱花，民间寓意就是长命百岁和和美美，常来常往。