煲仔饭的米是什么米(广东煲仔饭一般是用什么米做的)

煲仔饭的米是什么米(广东煲仔饭一般是用什么米做的)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-07 09:07:21

煲仔饭的米是什么米

煲仔饭主要选用的大米为:丝苗米和油粘米两种。

油粘米:米粒细长,晶莹洁白,油脂量高,香滑软熟,米香四溢。特别是用砂锅煲饭更是香味四溢,饭面泛起油光。

丝苗米:素有“中国米中之王”之称,其外观美观靓丽,长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质、油质丰富。口感质地软硬适中,煮饭爽滑可口,具有清新香味。

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