吃水煮洋芋片的最好沾水配方（水煮洋芋片兰州做法）

1.将土豆洗净去皮用工具镲成土豆片，用冷水泡十分钟。

（用工具镲出来土豆片厚度均匀，也比较省时。用冷水泡是把土豆的多余淀粉泡掉，提升口感）

2.锅里煮上一锅冷水，待水起泡后放入土豆片煮。

3.土豆片入水煮上大约一分钟左右，注意观察土豆片是否变色，用筷子夹土豆片，如果能使劲一夹就能夹开就，说明熟了。把土豆片捞起待用。

4.调制调料。

（这是水煮洋芋片好吃与否的关键）

5.油泼辣子3大勺、盐半小勺、鸡精1小勺，煮土豆片的土豆水两大勺。

（油泼辣子要用自家现做的才香哦～如果还想增加香味，可以加入1小勺十三香）