枞菌要焯水吗

需要过水。

在洗的时候，可以用小刀把它的根部去掉，因为它表面的泥巴很多，所以在洗菌子时，要特别注意，多洗几遍。

鸡枞菌和其它菌类一样，用温水泡水最容易泡涨，且能保持较高营养较好口感。清洗鸡枞菌的时候可以加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净。面粉等都有同样功效。