柠檬酵素怎么做（柠檬酵素的正确制作方法）

柠檬酵素是一种天然酵素，以下是自制柠檬酵素的步骤：

材料：

- 新鲜柠檬 5个

- 细砂糖 1杯

- 纯净水 4杯

步骤：

1. 将柠檬洗净并切成小块，去掉籽和白色部分，然后放入一个干净的大玻璃罐中。

2. 将一杯细砂糖和四杯纯净水混合在一起，搅拌均匀后倒入玻璃罐中。

3. 用木质或塑料勺搅拌混合物，然后用一个干净的纱布或咖啡滤纸盖住口部，用皮筋或橡皮筋固定。

4. 把玻璃罐放在一个阴凉通风的地方保存，大约每天搅拌一次，持续发酵1-2周左右，发酵时间可以根据温度和湿度而有所变化。注意：不要使用有异味或在发霉的果蔬制作酵素。

5. 发酵结束后，将柠檬酵素倒入一个干净的容器中，将液体和固体分开。固体部分可以用来做柠檬蜜或者制作柠檬糖果。