红烧排骨炖黄瓜的家常做法（黄瓜炖排骨的正宗做法）

步骤1、首先我们来处理排骨，将排骨取出剁成小块，随后放入到冷水中稍作浸泡，将其中的血水浸泡出来以后，再将其清洗干净，准备开始

步骤2、这步我们来准备一个摆拍用的配菜，将黄瓜洗净后切成连着的黄瓜片

步骤3、随后开始调制料汁，将酱油、冰糖和老抽混合在一起，搅拌均匀充分溶化备用。

步骤4、排骨泡好以后，起锅烧水，放入排骨和料酒焯水，随后变色就可以捞出来了，再次冲洗干净备用。

步骤5、起锅烧热油，先下入姜片和八角等炒出香味，然后直接下入排骨，一同翻炒到排骨两面微焦的状态。随后将料汁全部倒进去，稍作搅拌让排骨上色即可。

步骤6、随后注入适量的清水，大火煮开，然后转成小火慢炖，成熟以后大火收汁

步骤7、准备空盘将黄瓜摆放在周围，然后将排骨放在中间，就制作完成了