当肉类接触到含有亚硝酸盐的溶液或添加剂时,会在淹制的过程中逐渐产生亚硝酸。一般来说,肉类淹制的时间越长,产生亚硝酸的可能性也就越大。为了避免过度的亚硝酸产生,建议控制淹制的时间和亚硝酸盐的浓度。一般的浸泡时间不应该超过24小时,而且淹制过程中的溶液应该经常搅拌,以确保溶液完全覆盖肉类表面,达到最佳的淹制效果。
当肉类接触到含有亚硝酸盐的溶液或添加剂时,会在淹制的过程中逐渐产生亚硝酸。一般来说,肉类淹制的时间越长,产生亚硝酸的可能性也就越大。为了避免过度的亚硝酸产生,建议控制淹制的时间和亚硝酸盐的浓度。一般的浸泡时间不应该超过24小时,而且淹制过程中的溶液应该经常搅拌,以确保溶液完全覆盖肉类表面,达到最佳的淹制效果。
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