肉腌一晚上会有亚硝酸盐吗（腌制2小时会产生亚硝酸盐）

腌制肉类12小时内亚硝酸盐含量不高,但也有一定的含量,在腌制肉食期间,胭脂中3天内亚硝酸盐的含量并不高,大约在腌制7天时亚硝酸盐含量最高,20天后亚硝酸盐含量逐渐下降。腌制品一般都会产生亚硝酸盐,但每一种食品的腌制时间不同,其含量也是不同的,在晒干时要选择通风无光的地方,尽量避免阳光直射。