区各分产地的三文鱼的不同:
1.主要种类有: 太平洋三文鱼 太平洋三文鱼(太平洋鲑) 太平洋三文鱼主要有十一个品种,分别是: 红三文鱼 银三文鱼(也有人称其为银鲑) 粉三文鱼(细鳞三纹鱼) 秋三文鱼(秋鲑) 褐三文鱼(山鳟) 大鳞三文鱼 金鳟(非指虹鳟变异之金鳟,仅分布于美国西部少数地区,被美国加利弗尼亚州定为本州特有的“州鱼”) 虹鳟(包括硬头鳟) 印第安鳟 马苏鳟(山女鳟) 艾玛羔鳟。 后两种三文鱼只在亚洲水域中生存。而硬头鳟一旦成为陆封型淡水品种,其特征与虹鳟鱼没有区别。
2.大西洋三文鱼 大西洋三文鱼(大西洋鲑) 大西洋三文鱼(在中国也被称其为大西洋鳟或大西洋鲑)在基因上与太平洋三文鱼不同。