无水无油分蛋海绵蛋糕的用料:
1.准备鸡蛋清4个、蛋黄4个、糖100克、低筋粉120克
2.蛋清分次加入白砂糖打到干性发泡。
3.一次性加入四个蛋黄,再搅打几下至蛋白和蛋黄混合均匀。
4.筛入低筋粉,用刮刀翻拌成为均匀的蛋糕糊。
5.倒入模具,震去大气泡,表面适当抹平。烤箱160℃大约40分钟。
6.烤完就是这样的,完全不回缩不塌腰。
无水无油分蛋海绵蛋糕的用料:
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2.蛋清分次加入白砂糖打到干性发泡。
3.一次性加入四个蛋黄,再搅打几下至蛋白和蛋黄混合均匀。
4.筛入低筋粉,用刮刀翻拌成为均匀的蛋糕糊。
5.倒入模具,震去大气泡,表面适当抹平。烤箱160℃大约40分钟。
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