黄鳝与花生同煮（黄鳝可以跟白萝卜一起炖吗）

黄鳝洗净，切段；把何首乌、花旗参、黄精放入锅内，加入清水适量，熬煮50分钟，去渣取汤汁备用。

锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱段、姜片爆香，倒入黄鳝段爆香，加入米酒、汤汁、精盐，再炖20―30分钟即成。