肉杂辣巴子详细做法(炸辣巴子的家常做法)

肉杂辣巴子详细做法(炸辣巴子的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 13:10:17

肉杂辣巴子详细做法

肉杂辣巴子是一道传统的川菜,主要材料包括猪肉、牛肉、鸭血、豆芽等。

首先,将猪肉和牛肉切成薄片,用盐、生抽、料酒腌制片刻。

然后,将豆芽焯水烫熟备用。

接下来,将锅烧热,加入适量的油,放入腌制好的肉片煸炒至变色。再加入适量的辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒匀。

最后,加入适量的水,煮开后放入鸭血和焯水熟的豆芽,煮至肉熟烂,汤汁浓稠即可。这道菜口感麻辣,肉质鲜嫩,非常美味。

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