上海水晶包做法（广东水晶包的制作方法）

主料：

土豆淀粉500g

澄粉200g

开水150g

辅料：

韭菜适量

鸡蛋适量

虾皮适量

盐适量

鸡粉适量

十三香适量

食用油适量

胡萝卜适量

做法：

1. 500克土豆淀粉放入容器中加入200克澄粉。

2. 加入150克开水搅拌成絮。

3. 剩下的干面加凉水。

4. 和成面团。

5. 提前准备好的韭菜，鸡蛋，胡萝卜，虾皮，加盐，鸡精，十三香，食用油拌匀。

6. 面团分成小剂子擀薄放上馅包成包子。

7. 全部包好上锅蒸十分钟即可