红烧叉骨的家常做法

红烧叉骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单易学的红烧叉骨的做法：

所需材料：

猪肋排 500 克

姜片 5 克

葱段 20 克

料酒 20 毫升

生抽 30 毫升

老抽 10 毫升

冰糖 20 克

清水 适量

食用油 适量

步骤：

猪肋排洗净，切成小段备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

放入猪肋排煸炒至表面变色。

加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，烧开后转小火慢慢炖煮。

炖煮至汤汁浓稠，肉质酥烂即可。

温馨提示：

在炖煮过程中，可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉。

如果想要更加入味，可以在炖煮前将猪肋排用盐、生姜和料酒腌制一段时间。

如果汤汁过多，可以在最后收汁时加大火收汁。