山西蒸土豆丸子的正确做法（山西猪肉土豆丸子的家常做法）

做法

1.土豆洗净去皮切片，洗去淀粉。

2.然后上锅蒸熟。

3.葱切粒； 火腿切碎粒炒香。

4.蒸熟的土豆趁热压成泥，加入火腿粒、葱粒、盐适量、五香粉适量拌匀。

5.再加入面粉拌匀。

6.搓成一个个这样差不多大小的小丸子。

7.丸子锅每孔倒点油加热，放入土豆丸子煎至金黄即可。（或用油锅炸至金黄,但用油锅应该要多加面粉）再烧锅水蒸。