菜肉大馄饨怎么做好吃(上海菜肉大馄饨教程)

菜肉大馄饨怎么做好吃(上海菜肉大馄饨教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-25 00:16:31

菜肉大馄饨怎么做好吃

主料

肉糜

500克

荠菜

500克

青菜

1000克

馄饨皮

1250克

辅料

蚝油

适量

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

鸡蛋

1个

步骤

1.肉糜加盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋一个调匀。

2.朝顺时针方向搅拌上劲。

3.青菜洗净,放锅里焯水后沥干后备用。

4.荠菜洗净焯水沥干后备用。

5.菜挤去多余的水分,剁碎。

6.再挤干水分。

7.放在大容器里,调入盐,生抽,鸡精,蚝油拌匀。

8.加入肉糜拌匀。

9.准备小半碗清水,取一张中馄饨皮,放入适量的馅,在馄饨皮的一端抹少许水。

10.把馄饨皮对折后并沾住。

11.双手的拇指和食指捏住两边的角,朝中间弯过来,中指顶住中间包馅的两端。

12.在一只角上少抹点水,然后把两只角捏在一起(第一次手指沾的水剩下一点,等交叉时抹上就可以了,这样包一个馄饨手指头只用去沾一次水)。

13.依次包好所有的馄饨。

14.开水下锅8分钟左右就可以了,调入麻油和葱花。煮不完的放冰箱速冻,随吃随煮。

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