焖李子的家常做法

1、猪脚去毛斩块，开中火冷水下锅焯水。可以加少许姜片和料酒去腥。

2、待浮沫出现，用勺子撇去浮沫。

3、撇净浮沫后，捞出猪脚再次清洗一遍。

4、15g色拉油加50g冰糖，中小火炒糖色，不需要刻意翻炒，冰糖会自然融化。

5、待糖浆颜色变为金黄色，冒出细腻泡沫。

6、倒入猪脚翻炒至全部裹上糖浆。

7、加适量清水，没过猪脚即可。

8、再放入5片生姜、2瓣大蒜、半根大葱、2个八角、1片桂皮、2片香叶。

9、大火焖煮至沸腾。

10、加入8g料酒、8g生抽、3g老抽、8g蚝油、4g盐。

11、转中小火继续闷煮50分钟。

12、再加入洗净的李子。

13、最后焖煮20分钟，就可以开盖收汁了。

14、酸甜软烂的李子焖猪脚就做好了。