冬瓜海炒米家常做法（冬瓜海带的做法大全最好吃）

原料

香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，

调料

食用油500克（实耗30克），料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

做法

1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，

2.用温水将海米泡软，

3.葱、姜洗净切末，

4.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油，

5.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。