榨菜肉末拌粉的家常做法（肉末凉拌粉家常做法）

 榨菜肉末拌粉的家常做法如下：

准备原料：肉馅、榨菜、面条、油菜、大蒜、小葱、油、酱油。

中筋面粉加凉水揉成面团，如果用现成的面条，此步骤可省略。

手擀或机压成面条均可。

榨菜剥掉外皮中的老筋，先切片，再切丝，用凉水浸泡5分钟，去掉过多的盐分；小葱切末，大蒜切粗丝。

热锅凉油，肉馅和蒜丝同入锅，大火翻炒，随着温度的上升，肉馅逐渐变色并被炒成颗粒状。

倒适量酱油翻炒上色；不同品牌的酱油咸味和颜色各不相同，根据喜好和口味来选择。

榨菜丝入锅翻炒均匀。

因为要拌面条，所以加一大碗热水，煮沸即关火，撒一把小葱末混合。

另起锅烧水，水开后将面条入锅，煮至无白芯时捞出过凉水。

把油菜扔入热面汤中，烫变色捞出过凉水。

榨菜肉末面，面条筋道，榨菜清脆爽口，味道好！

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的榨菜肉末拌粉了。