鳝鱼怎么做好吃有营养

鳝鱼煲

材料：黄鳝300g、咸肉适量、盐芋芳2个、葱姜

大蒜适量、植物油适量、黄酒适量。

做法：

1、黄鳝洗干净切段。2、咸肉洗干净切片。

3、葱姜蒜芋头洗净备用，芋芳切片。

4、锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿。

5、大蒜炒香后加入黄鳝煸炒。

6、黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒。

7、加黄酒煸炒一会儿再加入开水，撇去浮沫。

8、水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋芳，芋芳煮制变软糯以后撒入葱花即可食用。