云南砍破酥包做法(云南破酥包制作详细步骤)

云南砍破酥包做法(云南破酥包制作详细步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 00:36:46

云南砍破酥包做法

破酥包的做法如下

1.将猪油和入低筋面粉中搓揉均匀,即成油酥面团,并取每个15公克搓圆备用。

2.取发面面团每个20公克搓圆后橄成圆面皮,在圆面皮中包入作法2的油酥,搓圆后橄成长方形面皮;再将面皮由下往上卷起,再由长的一端橄开,然后再卷一次,就可静置松弛约15∼20分钟。

3.将作法2的面团卷再橄开成薄面皮,在每张薄面皮中包入20公克的红豆沙馅,收口朝下成圆球状,静置松弛约15∼20分钟。

4.取一中华锅倒入约1/2锅的油量,将油锅热至油温150℃,将作法4的破酥包放入油锅内以小火炸约7分钟,至外表金黄香酥,即可盛出沥干油脂。

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