盐菜回锅肉的正宗做法王刚（干盐菜回锅肉的正宗做法王刚）

材料

主料：五花肉(220克)、盐菜(50克)、花椒(1汤匙)、八角(2粒)、桂皮(1小块)、陈皮1小块)、葱(2根)、姜(3片)

调料：油(1汤匙)、生抽(1汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、鸡粉(1汤匙)、白糖(1汤匙)

烹制工艺

1、烧开半锅水，先放入花椒、八角、桂皮、陈皮、葱段和姜片大火煮沸，再放入五花肉以中火煮20分钟。

2、捞起五花肉，沥干水摊凉后，将其切成薄片。

3、盐菜洗净，切成条备用。

4、锅中加油，炒香姜片，加入豆瓣酱炒匀，倒入五花肉爆炒2分钟。

5、煸至五花肉出油，呈金黄色，放入盐菜炒1分钟。

6、加入鸡粉、生抽和白糖调味，即可上碟。