酸奶鼓起来了能不能喝（酸奶打开有水了还能不能吃）

您好，酸奶袋子鼓起来了说明袋子内的物质发生了化学反应产生了大量气体所导致的。酸奶中的主要微生物是乳酸菌，对人体有益，分解之后得到的是乳糖，而不会产生多余气体，从而不会造成涨袋的现象。

出现涨袋现象，那就说明酸奶变质、发酵，分解，产生有害气体，有可能掺杂了其他的细菌，大肠杆菌等危害人体健康。因此，涨袋的酸奶不能饮用。此外，酸奶在4℃下，酸奶的保持期大约为21天，但即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌还是会逐渐死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌带来的，所以久放的酸奶虽然营养价值没变，但酸奶的保健作用会打折。

所以，买酸奶时看出厂日期，尽量选择1周内出厂的酸奶。