东北油茄子咸菜能放多久（东北干油茄子咸菜最正宗的做法）

咸菜一般能存放10-15天左右。咸菜一般是用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，所以咸菜中的盐分具有一定的抗菌能力，如果在常温下存放的话，能存放10天左右，而在冰箱中存放的话，能存放15天左右。