花卷的做法 面粉、盐、酵母、水和面发酵一倍大,排气揉成面团,再醒十分钟左右这次的面团是绿豆面的,所以有黑色的小颗粒擀开成薄片,均匀涂油太薄面死 太厚不好发撒葱花肉松椒盐海苔火腿丁随便叠切,3cm左右两个摞在一起,筷子横压扽长,有馅的话扽裂了更好看拧,顺着手指把屁股封好拧好的冷水锅二次发酵大火开了转小火十五分钟关火焖几分钟
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