羊肉面酱做法（羊肉粉酱正宗做法）

— 食材清单 —

主料:

羊肉适量

辅料:

羊肉适量

鸡蛋一个

青菜适量

胡萝卜适量

豆瓣酱适量

芝麻油适量

酱油适量

— 烹饪步骤 —

1· 酱的制作：需要用到油、豆瓣酱、酱油、羊肉、水淀粉

2· 羊肉切成小块，放在碗里备用

3· 锅里放油,油烧热后加入羊肉炒熟

4· 加入豆瓣酱和酱油继续翻炒，将豆瓣酱炒熟

5· 倒入水淀粉

6· 大火煮熟,小火煮一会，让水淀粉收汁

7· 最后加入香油，香喷喷的羊肉酱就做好了

8· 炒青菜同时煮面,胡萝卜切块，和青豆一起准备好

9· 锅里加入一点点油，炒熟胡萝卜和青豆

10· 锅里加热水烧开，然后加入面，将面煮熟。在煮面的时候顺便将小青菜烫一下

11· 面冷却：面煮好以后捞出，然后放入冷水里冷却。这样做能让面部粘连，口感更好，这里我过了两遍冷水

12· 煎蛋：锅里放入油加热后调至小火，打入一个鸡蛋。打好以后就用动了，等待2分钟就好，本人喜欢生一点的鸡蛋，如果你喜欢熟的，可以翻一个面，在等1分钟即可