木耳和碗耳有什么区别（云耳和木耳哪个好）

木耳和碗耳的区别在于外观和口感不一样。

1、外观：碗耳外观和名字一样，看起来就像是一个黑褐色圆盘的小碗状，非常容易辨识。木耳看起来形状像花瓣，比碗耳的肉片稍大，表面青色，底灰白，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性。

2、口感：碗耳肉质软嫩，含水量较高，味道鲜美。木耳肉质稍脆爽一些，更适宜凉拌食用。