如何用麻酱腌制咸鸡蛋（天津麻酱鸡蛋的腌制方法）

原料

芝麻酱渣渣 (4斤)

鸡蛋 (10斤)

白酒 1瓶

盐 8两到1斤

腌菜坛 1个

1/首先准备芝麻酱渣渣，10斤鸡蛋洗干净，然后在白酒里滚一遍，每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下，既可以杀菌消毒，也能加快腌制的速度

2/4斤麻酱渣渣里放盐，不爱吃太咸的话可以只放8两，喜欢吃咸一些可以放1斤盐，然后把浸过白酒的鸡蛋全部放入麻酱里裹上麻酱渣渣

3/ 裹上咸麻酱渣渣的鸡蛋放入腌菜坛，装满之后把盆里的麻酱全部倒入坛里，滴几滴白酒，用保鲜袋扎紧坛口，10斤鸡蛋，可以装两坛

4/然后把坛，放在阴凉通风的地方，40天之后洗净煮熟，就能大饱口福了