隔水炖干饭怎么炖（隔水炖煮干饭的正确方法）

隔水炖干饭需要准备一个高锅和一个宽口锅。将高锅里倒入适量的水，然后将宽口锅放在高锅上，确保宽口锅的底部与水不接触。

接下来将已经煮好的干饭放入宽口锅中，用小火慢慢加热，期间需要不断搅拌以免粘锅。隔水炖干饭的目的是利用慢慢的加热将干饭加热均匀，使其变得松软可口，而不会因直接接触火力而糊底。待干饭变热后即可关火，隔水炖出来的干饭口感更佳，香气四溢。