花雕肉的家常做法（花雕酒做红烧肉的方法）

用料:

古越龙山绍兴花雕一瓶

姜五片

生抽两勺

冰糖适量（喜甜可放多一点，反之则少放）

盐适量

油少许

五花肉500克

制作方法:

步骤 1

备齐所有材料，包括油、盐、生抽。

步骤 2

砂锅中放入姜片。

步骤 3

倒入整瓶花雕酒，放入油、盐、生抽，大火烧开转小火，炖煮三个小时，接下来需要耐心。

步骤 4

差不多三小时的时候看一看，如果汤汁不够浓稠的话，这时候可以开中火收汁至浓稠即可。

步骤 5

出锅。汤汁浓稠，肉香满溢，晶莹剔透，入口即化，酒香浓郁。