清蒸鲫鱼汤怎么做 不能放大蒜吗 直接蒸的话没有汤啊（清蒸鲫鱼汤的做法视频）

制作步骤：

1.把处理完毕的鲫鱼放入盘中，上笼大火蒸约10分钟。

2.葱、蒜、姜、辣椒，切碎，待用。

3.油热后，将葱、蒜、辣椒、姜、花椒放入热油中，炸出香味，待用。

4.把蒸好的鱼取出，置于另外一个盘中。

5.把原来蒸鱼的盘中所留的鱼汤、醋、生抽、盐倒入炸好的调料汁里，调匀。

6.将炸好的调料汁均匀的浇在蒸好的鱼上。可以放大蒜，会有少部分汤。小贴士1.蒜不要切太碎，也不要炸太熟，最好炸好辣椒关火后，再把蒜和葱放进去。利用油的余温稍微加热即可。2.鱼不要蒸的时间太长，具体判断标准为，用筷子扎头身连接处，能轻松进去即熟。3.可以将鲫鱼换为其他鱼类，如鲤鱼等。