家庭版高压锅蒸蛋糕
鸡蛋 5 个糖 60 克低筋面粉 若干玉米油（家里普通做菜的油可以）25 克牛奶 50 克白醋 1ml
家庭版高压锅蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
把所需原料和工具准备好
步骤 2
开始称材料。油25g
步骤 3
牛奶 50g
步骤 4
白砂糖60g
步骤 5
低筋面粉 我用了75g 可以根据需要多一些少一些可以。如果没有低筋面粉可以用普通的面粉替代。
步骤 6
鸡蛋蛋清蛋黄分离。
步骤 7
打发蛋清液。我用打蛋器打发的。有些人用筷子。打发至半成的时候加入全部白糖，继续打发。直到打发成品。
步骤 8
把鸡蛋 牛奶 油 白醋混合，搅拌均匀。
步骤 9
把打发点蛋白取1/3，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅拌。
步骤 10
再把全部打发点蛋白倒入蛋黄液中搅拌均匀。
步骤 11
在高压锅内胆里铺上硅油纸 这个可以不铺 我怕出锅的时候粘 不好打理。在纸上涂上一层食用油。
步骤 12
将搅拌好的蛋糕原料全部倒入高压锅内胆（注意内胆涂上一层食用油），摇晃震动一下。高压锅选择蛋糕档即可。有人用电饭煲。我也尝试过，但没有用高压锅方便。
步骤 13
在蒸之前，可以根据自己口味撒上葡萄干、芝麻等。我第一次放过巧克力，口味还不错。
步骤 14
松软可口
