奶油奶酪面包怎么做(奶油奶酪夹心面包做法)

奶油奶酪面包怎么做(奶油奶酪夹心面包做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 06:58:59

奶油奶酪面包怎么做

主料

高筋面粉

200克

奶油奶酪

50克

辅料

干酵母

1小匙

温水

85克

砂糖

30克

奶粉

1大匙

0.5小匙

黄油

25克

蛋液

30克

步骤

1.奶油奶酪隔热水软化,干酵母溶于温水

2.将除黄油,酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀,再将酵母水加进去,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段(即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)

3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大,第一次发酵完成

4.第一次发酵完成的面团取出,分成小分,滚圆,排上烤盘,再用手 掌压扁,用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹,放到温 暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右

5.二次发酵完成,面团表面刷上一层全蛋液

6.烤箱预热185度,烤箱中层,18分钟-20分钟左右

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