可以吃
1. 最佳做法是先将牛肉焯水去血水,再用清水煮至八成熟,捞出备用。
芹菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
2. 这样做的原因是焯水可以去除牛肉中的脏物和异味,煮至八成熟可以保证牛肉不会过熟变硬,而且可以让炖出的汤更加鲜美。
芹菜炖牛肉的关键是要让芹菜的味道充分渗透到牛肉中,所以要先焯水再煮。
3. 除了焯水和煮至八成熟外,还可以加入适量的料酒和生抽提鲜,再加入适量的水和调料炖煮至牛肉入味即可。
如果想要更加入味,可以在炖煮的过程中加入一些香料,如八角、桂皮等。
可以吃
1. 最佳做法是先将牛肉焯水去血水,再用清水煮至八成熟,捞出备用。
芹菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
2. 这样做的原因是焯水可以去除牛肉中的脏物和异味,煮至八成熟可以保证牛肉不会过熟变硬,而且可以让炖出的汤更加鲜美。
芹菜炖牛肉的关键是要让芹菜的味道充分渗透到牛肉中,所以要先焯水再煮。
3. 除了焯水和煮至八成熟外,还可以加入适量的料酒和生抽提鲜,再加入适量的水和调料炖煮至牛肉入味即可。
如果想要更加入味,可以在炖煮的过程中加入一些香料,如八角、桂皮等。
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