为什么放了淀粉的薯条炸的时候粘的(炸薯条用玉米淀粉为什么炸糊)

为什么放了淀粉的薯条炸的时候粘的(炸薯条用玉米淀粉为什么炸糊)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-16 03:15:32

为什么放了淀粉的薯条炸的时候粘的

薯条放了淀粉后在炸制的时候会出现粘的现象
原因是淀粉在薯条炸制的时候会吸收水分,导致外层薯条产生粘性,从而在炸制的过程中互相粘连
除了淀粉引起的现象,也有可能是油温不够高或炸的时间过长等原因,所以炸薯条时应该注意炸至金黄色即可取出,不要过度炸制

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