免浆黑鱼片新不新鲜（免浆黑鱼片和速冻黑鱼片的区别）

免浆黑鱼片新鲜，是没有上浆、挂糊的黑鱼片，上浆是指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩，简单的理解就是没有经过加工，直接切成片冷冻的黑鱼片，这种黑鱼片比较天然，黑鱼，是乌鳢的俗称，乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。